Hier ist Vorsicht berechtigt: Die DGE gibt für Kinder, Jugendliche, Schwangere, Stillende und Senior*innen keine eindeutige Empfehlung für oder gegen vegane Ernährung und betont das Risiko bei schlechter Durchführung. Das ist aber nicht dasselbe wie ‘immer gefährlich’. Wer in vulnerablen Gruppen vegan essen will, braucht fundiertes Wissen, B12, ggf. weitere Supplemente und fachliche Begleitung.
Was hinter der Parole steckt: Die Aussage nimmt einen echten Warnhinweis und macht daraus ein pauschales Verbot. Seriös ist die Zwischenposition: höhere Anforderungen und Beratung statt Entwarnung, aber auch kein automatisches Urteil über jede gut begleitete vegane Ernährung.
Am Tisch nützlich – Gegenfragen:
- „Geht es dir um schlecht geplante vegane Ernährung — oder auch um gut begleitete mit Blutwertkontrolle und Supplementen?"
- „Welche Nährstoffe wären in Schwangerschaft oder Kindheit konkret zu überwachen?"
- „Würdest du bei Mischkost in der Schwangerschaft ebenfalls auf Jod, Folsäure, Eisen und B12 achten?"
Stichworte: Kinder, Schwangere, Stillende, Senioren, gefährlich, DGE, B12
Fakten dazu
Gesundheit, B12 und DGE-Empfehlungen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) bewertet vegane Ernährung seit 2024 differenzierter: Für gesunde Erwachsene kann sie gesundheitsfördernd sein, wenn Vitamin B12 supplementiert wird, die Lebensmittelauswahl gut geplant ist und kritische Nährstoffe im Blick bleiben. Für Kinder, Jugendliche, Schwangere, Stillende und Senior*innen gibt die DGE wegen begrenzter Datenlage keine eindeutige Empfehlung für oder gegen vegan und fordert dort besonders fundierte Ernährungskenntnisse.
Hinweis: DGE-Orientierung zur Zusammensetzung der Ernährung
- Pflanzliche Lebensmittel: 75% (mehr als 3/4)
- Tierische Lebensmittel: 25% (knapp 1/4)
- Gesamt: 100%
Kritische Punkte bei veganer Ernährung — was daraus praktisch folgt
| Thema | Einordnung | Praktische Konsequenz |
|---|
| Vitamin B12 | muss bei veganer Ernährung zuverlässig ergänzt werden | Supplement oder angereicherte Lebensmittel, regelmäßig prüfen |
| Protein | mit ausreichender Energiezufuhr gut erreichbar | Hülsenfrüchte, Soja/Tofu, Vollkorn, Nüsse kombinieren |
| Jod, Calcium, Eisen, Zink, Omega-3 | können je nach Auswahl kritisch werden | jodiertes Salz, angereicherte Drinks, Hülsenfrüchte, Nüsse/Samen gezielt einplanen |
| Vulnerable Gruppen | DGE gibt keine pauschale Entwarnung | bei Schwangerschaft, Stillzeit, Kindern und Senior*innen fachlich begleiten lassen |
Hinweis: Fleischkonsum: Realität vs. DGE-Empfehlung
- Rechnerischer Verzehr (2025)
- Pro Kopf/Jahr: 54,9 kg
- Pro Woche: ~1.055 g
- DGE-Empfehlung (Maximum)
- Pro Kopf/Jahr: 15–31 kg
- Pro Woche: 300–600 g
- Ersparnis: Deutschland liegt rechnerisch weiter deutlich über dem DGE-Orientierungswert — etwa beim 1,8- bis 3,5-Fachen des empfohlenen Wochenmaximums.
- Die faire Kurzfassung lautet nicht: vegan ist automatisch gesund. Sie lautet: Eine gut geplante vegane Ernährung mit B12 kann für gesunde Erwachsene gesundheitsfördernd sein — eine schlecht geplante Ernährung kann Mängel verursachen, egal ob sie vegan oder omnivor ist.